IMPLEMENTASI BRANDING PADA USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) KULINER: STUDI KASUS CHICKEN DAPUR CHA CHA DI KABUPATEN MESUJI

Bilah Samping Artikel

PDF
Diterbitkan: 2026-06-23
DOI: https://doi.org/10.66866/xbgkr115
Kata Kunci:
Branding, UMKM, Identitas Merek, Peningkatan Penjualan

Isi Artikel Utama

Rosita Dewi
Institut Teknologi dan Bisnis Mesuji
Mungafif
Institut Teknologi dan Bisnis Mesuji
Eko Lasmono
Institut Teknologi dan Bisnis Mesuji

Abstrak

Penelitian ini mengkaji implementasi branding pada UMKM kuliner Chicken Dapur Cha Cha yang berlokasi di Desa Brabasan, Kabupaten Mesuji, Lampung, serta kontribusinya terhadap peningkatan penjualan. Branding merupakan elemen strategis yang sering diabaikan oleh UMKM di daerah berkembang akibat keterbatasan sumber daya dan akses terhadap pengetahuan pemasaran. Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi branding yang diterapkan, mengkaji persepsi pelanggan terhadap upaya branding tersebut, serta mengukur dampaknya terhadap pertumbuhan penjualan. Menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus tunggal (single case study), data dikumpulkan melalui observasi partisipan, wawancara mendalam dengan pemilik usaha dan pelanggan, serta dokumentasi. Analisis data dilakukan menggunakan model Miles dan Huberman yang mencakup reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Keabsahan data dijamin melalui triangulasi sumber dan metode. Temuan penelitian menunjukkan bahwa Chicken Dapur Cha Cha menerapkan empat elemen branding utama, yaitu: pemanfaatan media sosial (WhatsApp dan Facebook), desain kemasan ramah lingkungan, program promosi bertarget, dan partisipasi aktif dalam kegiatan komunitas. Implementasi branding tersebut terbukti meningkatkan omzet penjualan secara signifikan dari Rp1.650.000 per bulan (2023) menjadi Rp3.225.000 per bulan (2025), atau meningkat sebesar 95,45%. Penelitian ini memperkuat argumen bahwa branding berfungsi sebagai strategi non-harga yang efektif untuk UMKM kuliner di daerah berkembang, sekaligus mengisi kesenjangan penelitian tentang implementasi branding di konteks lokal yang selama ini kurang mendapat perhatian akademis.

##plugins.themes.bootstrap3.displayStats.downloads##

##plugins.themes.bootstrap3.displayStats.noStats##

Rincian Artikel

Terbitan

Vol 1 No 02 (2026): Global of Institute: Innovation, Management, Technology, Education of Business

Bagian

Articles
Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Cara Mengutip

IMPLEMENTASI BRANDING PADA USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) KULINER: STUDI KASUS CHICKEN DAPUR CHA CHA DI KABUPATEN MESUJI. (2026). Innovation,management, Technology Education of Business, 1(02). https://doi.org/10.66866/xbgkr115

Referensi

Aaker, D. A. (2022). Building strong brands. Free Press.

Ainun, N., Maming, R., & Wahida, A. (2023). Pentingnya peran logo dalam membangun branding pada UMKM. Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah), 6(1), 674–681.

Aulia, E., Zawawi, Z., & Warmana, G. O. (2024). Pemanfaatan branding digital marketing sebagai upaya meningkatkan kualitas dan daya saing produk UMKM Penjaringansari. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 5(1), 994–999.

Badan Pusat Statistik Kabupaten Mesuji. (2022). Statistik UMKM Kabupaten Mesuji 2022. BPS.

Cahyaningrum, D., Hasany, T. D., Asri, N. W. A. M., Safitri, D., & Ibrahim, I. D. K. (2025). Pelatihan strategi digital branding dalam upaya optimalisasi bank sampah. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 6(1), 196–205.

Darmawan, V. E. B., Larasati, A., Mu'id, A., Maulidin, M. V. I., & Natalia, Y. R. W. (2022). Implementasi digital branding pada UMKM bidang kuliner di Kota Malang. Vertic Eridani: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Brawijaya, 33(1), 33–39.

Dewi Sartika, dkk. (2024). Pengembangan inovasi melalui peningkatan branding usaha dan pembukuan digital pada UMKM AA Bakery and Cake. [Jurnal tidak diterbitkan secara lengkap dalam skripsi].

Fatmala, N. I., & Anwar, M. (2024). Strategi branding pada UMKM salad buah bintang Desa Mlorah Kecamatan Rejoso Kabupaten Nganjuk. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 5(3), 3190–3195.

Jubaidi, A., & Enny, M. (2022). Digitalisasi branding UMKM melalui media digital terhadap perluasan pasar. Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia, 9(4), 211–222.

Kapferer, J. N. (2021). The new strategic brand management: Advanced insights and strategic thinking (6th ed.). Kogan Page.

Keller, K. L. (2021). Strategic brand management: Building, measuring, and managing brand equity (5th ed.). Pearson Education.

Kementerian UMKM RI. (2025). Publikasi statistik dan indikator UMKM Indonesia. Kementerian UMKM RI.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2023). Principles of marketing (18th ed.). Pearson Education.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2021). Marketing management (16th ed.). Pearson Education.

Magdalena, B. (2021). Penerapan digital marketing dan strategi branding guna meningkatkan penjualan UMKM Madu Gegala (Klanceng) di Desa Penengahan Pesisir Barat. J-Abdi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(6), 1115–1120.

Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldana, J. (2014). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (3rd ed.). SAGE Publications.

Moleong, L. J. (2012). Metodologi penelitian kualitatif. Remaja Rosdakarya.

Morgan, R. M., & Hunt, S. D. (1994). The commitment-trust theory of relationship marketing. Journal of Marketing, 58(3), 20–38.

Mulyantomo, E. S. (2021). Pelatihan digital branding dan pemasaran online pada UMKM Desa Tegalarum, Demak. [Publikasi pengabdian].

NielsenIQ. (2024). Consumer Outlook: Guide to 2026. NielsenIQ.

Oktaviani, A. I., Safina, F., Mubin, B., & Rofi, A. A. A. J. F. (2024). Strategi peningkatan brand awareness untuk UMKM program kerja pengembangan branding keripik bayam dan pare. WIKUACITYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 223–231.

Pramadhika, A., Wijayanti, D., & Hidayat, A. (2023). Strategi branding terhadap citra merek dan keputusan pembelian konsumen UMKM. Jurnal Ekonomi Kreatif dan Inovasi, 5(2), 121–134.

Prabowo, B., Mareta, N. A., Capah, D. V. L. B., & Yanotama, S. A. (2024). Sosialisasi pemanfaatan media sosial untuk meningkatkan personal branding UMKM di Desa Sumput. ALMUJTAMAE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 154–160.

Pudrianisa, S. L. G., Pangestu, Y. P. K., & Ahmad, M. A. (2023). Digital marketing sebagai strategi branding dan promosi jamu lugu murni Yogyakarta. Massa Apjiki: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 1–11.

Rahmatika, A. D., & Pertiwi, T. K. (2023). Penguatan UMKM melalui strategi branding pada tempe tahu Pantura Desa Tegalrejo, Probolinggo. INCIDENTAL: Journal of Community Service and Empowerment, 2(01), 38–50.

Rianti, R., Sari, N., & Lestari, F. (2021). Strategi branding UMKM kuliner dalam meningkatkan loyalitas pelanggan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Terapan Indonesia, 3(1), 45–54.

Rizaldi, T., & Putranto, H. A. (2018). Penerapan digital marketing sebagai strategi marketing dan branding pada UMKM. In Seminar Nasional Hasil Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 1(1), 56–59.

Sari, J. P., & Takarini, N. (2023). Pendampingan branding dan digital marketing untuk meningkatkan penjualan produk UMKM catering di Kelurahan Kepanjen Kidul, Kota Blitar. ALKHIDMAH: Jurnal Pengabdian dan Kemitraan Masyarakat, 1(3), 55–62.

Schindler, R. M., & Kibarian, T. M. (1996). Increased consumer sales response through use of 99-ending prices. Journal of Retailing, 72(2), 187–199.

Sugiyono. (2018). Metode penelitian kualitatif, kuantitatif, dan R&D. Alfabeta.

Syifana, A. A., Puspitasari, S. A., Afifah, N., & Sawitri, D. K. (2023). Implementasi branding dan digitalisasi bisnis pada UMKM di wilayah Klampok Kota Blitar. BERBAKTI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 97–103.

Widyaningsih, B., Rahmatika, A. N. M., & Ahmada, M. (2025). Penerapan branding produk dan digital marketing dalam meningkatkan omset penjualan pada Kedai Viaipi Kabupaten Jombang. Jurnal Akademik Ekonomi dan Manajemen, 2(3), 997–1006.

Yin, R. K. (2018). Case study research and applications: Design and me

thods (6th ed.). SAGE Publications.